Υπάρχουν μέρες που όλα μέσα είναι πολύ ενεργά: τα μάτια πετάνε ανάμεσα στα παράθυρα, οι φωνές γίνονται πιο δυνατές, το σώμα αισθάνεται υπερφορτωμένο, ακόμα κι αν έξω είναι ήρεμο. Είναι τέτοιες στιγμές που τα τρόφιμα με έντονες γεύσεις μπορούν να αυξήσουν τη διέγερση παρά να την ηρεμήσουν.
Η ουδετερότητα είναι χρήσιμη. Βραστά λαχανικά χωρίς μπαχαρικά, ζεστό ρύζι, χόρτα χωρίς σάλτσα. Ένα πιάτο χωρίς προφορά. Όταν τρως τέτοιο φαγητό αργά, με ένα ζεστό κουτάλι στο χέρι, σιωπηλά, το σώμα σου σταματά να αντιδρά. Δεν «ανάβει» ούτε αντιμετωπίζει το φαγητό ως πρόκληση. Αντίθετα, αρχίζει να επιστρέφει στον εαυτό του. Δεν πρόκειται για περιορισμούς, αλλά για τη δυνατότητα μείωσης των περιβαλλοντικών επιπτώσεων. Μετά από 20 έως 30 λεπτά, εξαφανίζεται το περίεργο σφίξιμο στο στήθος ή το βάρος στο κεφάλι που μπορεί να έχει μείνει από το μεσημεριανό γεύμα.
